050 Empfehlungen eines Trinkers: Creme de Cacao – Der Mariposa Fizz und Soerens Dillinger

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Mein „Creme de Cacao“ Projekt mit DeKuyper nimmt Formen an. Ich war in London um Flaschen, Design und Brand mit Stranger & Stranger zu besprechen. Im Herbst werden wir ihn hoffentlich trinken können…

Maripossa Fizz – ausgegraben vom legendären Beachbum Berry in seinem Buch „Remixed„. Der Drink wurde 1962 auf der 42 Tage dauernden Südsee Reise der S.S. Mariposa serviert.

Mariposa Fizz – Le Lion – Methode

• Shaker viel kaltes Eis
• 7 cl Hayman’s Old Tom Gin
• 1,5 cl Crème de Cacao Blanc
• 1 cl Simple Sirup
• 3 cl frischer Zitronen Saft
•  2 Dashes Orange Flower Water (in den Shaker geben)
• 1 Eiweiss
• kräftig kalt schütteln, in einen neuen Shaker strainen (ohne Eis)
• Dry shake (Shake ohne Eis, kräftig, um Schaumigkeit zu erlangen
• ca 2-3 cl  Soda Water in ein Fizz Glass geben
• Mischung auf das Soda geben
• Etwas Muskatnuss auf den Drink reiben

Buch „Remixed“: https://www.amazon.com/gp/product/1593621396/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=1593621396&linkCode=as2&tag=cocktai-20&linkId=UL2XMHYTZ2QSSH7G

THE DILLINGER – 2010 Le Lion• Bar de Paris by Soeren Krogh Soerensen

• Rührglas (!) viel kaltes Eis
• 40 ml D Argentum Dill Aquavit
• 20 ml Creme de Cacao
• 20 ml gute Sahne + 30% Fett („Yehaaaa“)
• stir, strain, enjoy

Geburtsstunden auf YouTube:  https://www.youtube.com/watch?v=KDE6h4O4Zk4

D Argentum Dill Aquavit z.B. bei Lion SPIRITS ( nicht verwandt, nicht verschwägert) : https://www.lion-spirits.de/destillate/aquavit/den-ny-spritfabrikken/799/d-argentum-dill-aquavit