Empfehlungen eines Trinkers - Trinkabenteuer von und mit Joerg Meyer • Hamburg

050 Empfehlungen eines Trinkers: Creme de Cacao – Der Mariposa Fizz und Soerens Dillinger

Mein „Creme de Cacao“ Projekt mit DeKuyper nimmt Formen an. Ich war in London um Flaschen, Design und Brand mit Stranger & Stranger zu besprechen. Im Herbst werden wir ihn hoffentlich trinken können…


Maripossa Fizz – ausgegraben vom legendären Beachbum Berry in seinem Buch „Remixed„. Der Drink wurde 1962 auf der 42 Tage dauernden Südsee Reise der S.S. Mariposa serviert.

Mariposa Fizz – Le Lion – Methode

  • Shaker viel kaltes Eis
  • 7 cl Hayman’s Old Tom Gin
  • 1,5 cl Crème de Cacao Blanc
  • 1 cl Simple Sirup
  • 3 cl frischer Zitronen Saft
  •  2 Dashes Orange Flower Water (in den Shaker geben)
  • 1 Eiweiss
  • kräftig kalt schütteln, in einen neuen Shaker strainen (ohne Eis)
  • Dry shake (Shake ohne Eis, kräftig, um Schaumigkeit zu erlangen
  • ca 2-3 cl  Soda Water in ein Fizz Glass geben
  • Mischung auf das Soda geben
  • Etwas Muskatnuss auf den Drink reiben

 

Buch „Remixed“: https://www.amazon.com/gp/product/1593621396/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=1593621396&linkCode=as2&tag=cocktai-20&linkId=UL2XMHYTZ2QSSH7G


THE DILLINGER – 2010 Le Lion• Bar de Paris by Soeren Krogh Soerensen

  • Rührglas (!) viel kaltes Eis
  • 40 ml D Argentum Dill Aquavit
  • 20 ml Creme de Cacao
  • 20 ml gute Sahne + 30% Fett („Yehaaaa“)
  • stir, strain, enjoy

Geburtsstunden auf YouTube:  https://www.youtube.com/watch?v=KDE6h4O4Zk4

D Argentum Dill Aquavit z.B. bei Lion SPIRITS ( nicht verwandt, nicht verschwägert) : https://www.lion-spirits.de/destillate/aquavit/den-ny-spritfabrikken/799/d-argentum-dill-aquavit


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Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat ! Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen Sie also in Maßen!

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